近几年，“云菜”产业呈快速发展之势，目前的种植面积达1480万亩，产量2280万吨，是我省仅次于粮食的最大宗农作物。全省现在种植的1000多个蔬菜品种，80%的种子来源于国外、省外。全省没有一所专业的蔬菜研究机构，栽培技术、采后处理、冷链运输及储藏加工也是短板。

观点

“科技这个第一生产力发力不足，将直接制约"云菜"的发展后劲、动摇产业的根基。”“目前云南的蔬菜是个"两头在外"的产业，种子技术在外，销售市场在外。要强壮"云菜"关键是要以多种营销手段做大外销市场这一头；通过补齐科技"短板"支撑产业发展，缩小技术上对外依赖度过高这一头。”

现状这棵“菜”长得好市场大

今年开春，龙陵县龙山镇河头村创纪录地长出一棵“青菜王”。省农业厅随即召集我省蔬菜专家云南农业大学教授朱海山，省农业科学院园艺所研究员钟利、和江明实地考察，发现当地在常规栽培条件下，单株青菜普遍都能长到7~8公斤，专家们现场测定的这棵“青菜王”单株重量竟达23.06公斤。“这棵菜可能只是个例，但它在一定程度上折射出云南做大做强蔬菜产业的独特优势和潜力希望。”朱海山教授说。

从这棵青菜说开去，专家们认为，独特的自然气候条件，成就了云南一年四季在露地条件下都能低成本周年生产，从叶菜类、茄果类到瓜豆类的多品种蔬菜，这在全国是独一无二的。

依托气候优势，瞄准市场需求，近年来，我省把蔬菜作为高原特色农业的重要产业来培植，打好绿色、季节、特色三张牌，种植面积1480万亩，产量突破2280万吨，产值350亿元，“云菜”已从不起眼的“小产业”成长为大产业。从产业规模看，我省蔬菜的种植面积和产量已跻身全国蔬菜大省行列；无论是冰天雪地的冬春，还是酷暑难当的夏秋，云南时鲜蔬菜都能不间断销往大江南北。“冬早菜、夏秋菜、一年四季都有菜的繁荣景象，凸显出我省作为全国重要的南菜北运基地、西菜东运基地、出口蔬菜基地的优势地位，”朱海山说。全省蔬菜产量的60%销往全球20多个国家和国内146个城市。特别是在香港市场，云南每年供港蔬菜达60多万吨，数量居全国第一位，香港人每吃3棵菜就有1棵产自云南。蔬菜已成为我省外销和出口排在首位的农产品（000061股吧）。

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