烧烤食物滥用锡箔纸易致中毒
2024-05-05 16:38 8546
现在很多烧烤店会将肉类包裹在锡箔纸中进行烧烤,这样肉质鲜嫩,不易烤糊。对此,兰州市质量技术监督局提醒市民,去年国家就发布了食品包装安全消费警示,其中就提到烧烤时锡箔使用不当会危害健康,建议用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸。
据了解,锡箔的成分主要是铅锡合金,锡箔中含铅量高达50%左右,表层还能生成有毒的铅白和氢氧化铅,焚烧时生成黄色的黄丹(一氧化铅)也是有毒的化合物,这些有毒的微粒易被周围的人群吸入呼吸道,沉积在肺部。铅的慢性中毒会使人出现忧郁、贫血、肾病、不育、流产等症状。所以,建议大家在做烤制食品时,可改用包心菜叶、玉米叶代替锡箔纸或铝箔纸,这样不仅无污染,食用健康,且味道鲜美。
来源:兰州晨报
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