院企合作成功将雨花绿茶发酵变红茶
2024-05-05 16:26 5963
雨花绿茶也可以做成发酵后的红茶,您喝过吗?记者昨天从紫金山茶叶公司获悉,今年南京野生植物研究院作为研制项目,与盛产雨花绿茶的企业合作,经过土法升温发酵,将雨花绿茶做成红茶,并在省工商局注册成为“紫金山雨花红茶”。
记者看到,雨花绿茶与红茶在外观上仅颜色不同,红茶品尝后感觉有发酵后的特有味道,并渐而有些回甘。据悉,第一期清明前采摘的几十斤绿茶叶芽已经发酵成功,并被订走。而在清明节后,他们将推出三五百元一斤的“百姓价”雨花红茶。图中左为红茶,右为绿茶。
来源:扬子晚报
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