5月6日，国家食品药监总局公布了2013年全国食品安全监督抽检结果，此次陕西被抽检11类食品，样品共1971批次。其中50个品种的桶装水、3种食用油和一种食醋样品不合格。昨日，陕西省食品药监局召开发布会通报对不合格产品的处理情况。

目前，国家公告的我省54批次不合格食品均已下架、召回，行政处置和整改验收正在进行。针对涉及39家企业的50个不合格饮品，已经要求各地市局进行查处。其中6家企业停产整顿并写停产保证书，责令33家企业召回不合格产品限期整改并做出行政处罚。

另外，夏季饮料产销旺季到来，我省近期正在进行饮料、冷冻饮品的专项监督抽检和去年抽检不合格企业的跟踪抽检。对十年内连续两次抽检不合格的企业进行严查重处，对不具备生产合格食品能力的企业，注销生产许可证。同时鼓励市民对不合格产品进行举报，电话12331。

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饮用水不合格为何较多

省食品药监局乳制品监管处相关负责人介绍，造成饮用水不合格，企业主体责任是关键。首先生产企业的环境卫生、工厂卫生条件不达标，引起大桶水中的细菌菌落总数达不到要求；企业生产过程控制不严格，管道、水桶等清洗消毒不彻底，造成产品污染；一些企业的生产设备和过滤装置相对比较落后，生产工具不到位，造成质量不稳定；大桶水保质期短，高温、不通风和长时间存放都会影响大桶水的质量；大桶水生产企业多为小微企业，质量控制能力不强，更容易出现质量安全问题。

火锅底料纳入日常监管

在此次国家的通报中，餐饮服务食品监督抽检样品122792件次，发现问题样品为6.56%。抽检结果显示：餐饮食品中病原微生物的污染仍有存在火锅底料中违法添加罂粟壳等问题。

本次抽检结果虽然没有我省餐饮企业在火锅底料中存在有违法添加罂粟壳的情况，但目前并不排除我省没有此种现象。我省目前已加大整治力度，要求各级食药监管部门将此项工作纳入日常监管重点中，加大抽检频次和巡查力度，对发现的问题及时处置，依法进行查处。

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