立夏至，小龙虾的销售开始进入了旺季。吃货们的福音来了，这几天申城大大小小的小龙虾大排档陆续开张了。记者从铜川路水产市场获悉，受人工、物流等养殖成本增加，今年小龙虾均价比去年有所上涨。不过若要吃到正宗的盱眙小龙虾，还需等上一个月左右。
小龙虾每斤批发价涨三四元
在铜川路水产市场，穿过靠曹杨路一侧的小河，就是小龙虾批发的集散地了，二十几家商铺门口堆满了白色泡沫箱，尽管是中午时分，仍有不少客户在市场内穿梭选购。
“小龙虾要吗？刚来的。”在其中一家店铺内，老板打开泡沫箱盖，只见均匀的小龙虾在冰块上面张牙舞爪起来。老板称，这些龙虾都是来自湖南岳阳，最大的为五六钱一只，每斤20元，中等大小的18元/斤，最小的龙虾为15元/斤。
“这个价格比往年稍微贵了点。生意好的时候一天卖掉上万斤也不是难事。”老板称。
批发市场内十几元一斤的小龙虾到了夜排档上，身价立马翻了两番还不止。记者在著名的寿宁路小龙虾一条街上看到，今年最基本款的“香辣龙虾”上涨到了50元一斤。比对一下去年的价格，前年为38元/斤，去年又涨到了40元/斤，涨幅超过了25%。
“一个月前卖60元/斤，现在价格已经下来了。”韩记烧烤龙虾店老板称，店铺租金人工年年上涨，小龙虾价格不得不涨，他们也没办法。
5月中下旬集中上市
“往年小龙虾基本都在2月底3月初上市，今年比往年提早了10来天。”铜川路水产品市场信息统计员倪志军告诉青年报记者，目前市场已经开始逐渐活跃起来了，每天的走货量在十几吨左右，不过小龙虾的旺季还是在5月中旬以后。
倪志军称，由于上市期尚早，个头大的小龙虾产量较少，涨幅最为明显。以五六钱的小龙虾为例，每斤批发价为20元/斤，比去年上涨了三四元，个头在一两以上的小龙虾更是卖到了80元/斤，不过两三钱大小的小龙虾均价和去年差不多，每斤在八九元上下。他预计，等小龙虾批量上市后，价格将有一定幅度的下降，不过受人工等成本上涨影响，降幅也有限。
盱眙小龙虾还得等一个月
不过，若想吃到正宗的盱眙小龙虾恐怕还得等一等。江苏盱眙龙虾协会副会长陆伟称，今年的盱眙国际龙虾节在6月12日开幕，6月中旬，盱眙小龙虾才将集中上市。今年春季气候比较温暖，产量较之去年将有一定幅度提升，长势也将好于往年。预计每斤小龙虾价格将高达50元左右，较去年增长近10%。
来源：青年报
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