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高端餐饮业走下坡 成都明星餐馆“歇业”
2024-05-05 14:04    8722 

中国烹饪协会近日发布《中国餐饮产业发展报告(2014)》显示,2013年,中国餐饮增速继续下滑,降幅进一步扩大。其中,高端餐饮更是严重受挫,去年限额以上餐饮收入8181亿元,同比下降1.8%,增幅水平同比下降14.7个百分点,是近10年来同期首次出现负增长。

在这场浪潮中,不少高档酒楼选择关门,部分餐企则选择转型或转向:打大众化牌、走连锁化等。作为成都曾经红极一时的明星餐馆——满庭芳酒楼来说,显然未能在这场战役中小道最后,满庭芳最终在上月底选择了暂停歇业。

满庭芳在成都经营已有近12年,该店层接待过不少港台大牌明星,包括刘德华、刘嘉玲等等。餐饮企业本身就受困于“四高”,原材料成本在内的营业成本、人工费用、房租费用、水电燃料等能源费用占营业收入的比重都较大,而现在受高端餐饮整体行业的影响,再加上租金不断上涨,酒楼似乎已经有点力不从心。

来源:食品产业网

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