往年，小龙虾在清明节之后，才会陆续爬上市民餐桌。而今年的小龙虾显得格外积极，很早就爬上了市民餐桌。记者发现，小龙虾传统销售旺季未到，但不少店家为抢得先机，已竖起了醒目龙虾招牌。龙虾商机也引来了各路资本角逐，甚至南京一知名婚庆司仪，也在闹市区开出大型特色龙虾馆。

提前数周

小龙虾今年急着爬上餐桌

又到了品小龙虾美味的时节，今年“龙虾风”刮得格外早。

市民张洁女士家住三牌楼附近，从3月中旬以来，她发现在几百米的街上，涌出了多家专卖龙虾的馆子。而附近的菜场里也出现了龙虾的身影。“以前记得龙虾在4月中旬才受到人们及商家的关注，今年这股尝鲜的‘龙虾风’似乎来得比往年更早。”张洁女士感叹道。

业内人士称，进入3月份以来，天气转暖快，恰逢小龙虾关键的生长期，因此，以青壳小龙虾为代表的龙虾品种，成熟速度较去年要快许多，头一批小龙虾已提前登上市民餐桌，让尝鲜者饱了口福。盱眙一大型龙虾批发商潘勇先生告诉记者，今年小龙虾上市时间较往年提早，除了有天气因素，还与各大酒店宾馆、社会餐饮提前争夺龙虾市场有极大关系，“由于今年新店开得比较多，为了争夺客源，打出龙虾馆品牌，他们比往年进货要提前数周。”

价格普涨

价涨2-3成，“吃货”尝鲜得多掏钱

小龙虾急着爬上餐桌，而“尝鲜价”却在普涨，这意味着“吃货”尝鲜得多掏钱了。

潘勇先生说，虽然头一批上市量也不小，但受需求量大增的刺激，今年刚上市的新龙虾，价格不便宜。据悉，4钱到5钱的龙虾，每斤卖到了25元左右，较去年贵了15%-20%。“每只龙虾个头在6钱到8钱规格的涨幅更大。”潘勇先生称，高星级酒店以往专营的特大个头龙虾，今年需求量偏少，因此，特大规格的龙虾涨幅反而不敌中小个头的龙虾。据介绍，今年星级酒店考虑到经营环境，选择中等规格的龙虾较多，因此，每只6-8钱的龙虾相对涨幅更大，价格在50元/斤以上，而去年同期在40元/斤。

潘勇先生的说法，在南京各大龙虾馆得到验证。龙虾专营店红大酒店人士告诉记者，今年一盆20多只的龙虾，已经卖到接近百元了，比去年贵了10元。而山西路上的一家中型龙虾馆人士称，去年刚开始做龙虾的时候，1盆30只装的龙虾卖148元，今年则调高到168元。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。