膳食结构不合理，“小胖墩”越来越多，这是目前本市中小学生健康的最主要问题之一。昨日，市卫计委和市教委联合发布《北京市中小学生健康膳食指引》，启动“营”在校园——北京市平衡膳食校园健康促进行动。根据该指引，中小学生健康餐盘主食、蔬菜、肉食的比例为3:2:1。

男女生肥胖率：

26.2%和15.2%

调查显示，本市中小学生膳食结构不合理——谷薯类、蔬菜水果类、奶类摄入量不足，而油脂、盐等摄入量过多。2011-2012年，北京市中小学男、女生肥胖率分别达26.2%和15.2%。与生活方式相关的慢性病，如糖尿病、血脂异常和代谢综合征等，呈上升趋势；钙、维生素a、维生素d等微量营养素缺乏普遍存在。如不加强干预，中小学生将会成为慢性病发生的潜在人群。

针对中小学生主要的营养和健康问题，本市组织专家编写并正式出版《北京市中小学生健康膳食指引》，全书包括北京市中小学生健康膳食原则、中小学生每日摄入的食物量（量的要求）、中小学生每日摄入的食物种类（质的要求）、不同健康状况下学生膳食指导和对家长学校餐饮管理者建议等五个章节。

记者注意到，该指引首次对肥胖、血脂偏高、血压偏高、血糖偏高、低体重营养不良学生和营养素缺乏学生等6类不同健康状况的学生进行了系统的膳食指导。

燕麦酸奶等

属于健康零食

指引中还提到，学校若设有小卖部，应优先售卖“可经常食用”的零食，对“适当食用”的零食应作出明确标示。“可经常食用”为鼓励多吃的零食，如燕麦、酸奶、新鲜水产和白开水等。而“适当食用”为尽量少吃和限量食用的食物，如炒饭、拌有沙拉酱的水果、乳酸菌饮料等。

指引要求依据本校学生营养状况（每年体检结果），适当调整食物种类，并且应每周向学生和家长公布带量食谱，便于家长根据在校就餐的情况，对家庭膳食进行合理调整，弥补学校膳食供给的局限。建议为不同健康状况的学生推荐相应食谱。

300余所学校

食堂将改扩建

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