温州:三文鱼市场是否存“猫腻” 部位不同口感不同
2024-05-05 11:04 9756
许多人都非常喜欢三文鱼新鲜滑嫩的口感,而三文鱼之中又以挪威三文鱼久负盛名。挪威三文鱼的热销也让一些消费者对三文鱼市场起了一定的“疑心”。有消费者发现,不同酒店的三文鱼口感不同,而此前也不乏真假羊肉、牛肉的事件发生,那么三文鱼市场是否也真的存在真假三文鱼呢?
经过调查发现,温州水产批发市场上,目前未发现以虹鳟鱼代替挪威三文鱼进行售卖。虹鳟鱼这种鱼比挪威三文鱼小,小的只有手掌这么大。其鱼肉分切成肉块后,看上去几乎与三文鱼一样,但口感却完全不一样。虽从外观上,一般人无法辨别真假,但是若是海鲜爱好者,则能一吃就将其分辨出。
而之所以消费者在食用三文鱼时会有不同口感,则主要是因不同的部位,口感也不一样。鱼肚子上面的肉最厚实,相对精瘦,口感也相对最好。
来源:食品产业网
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