3月7日上午，在嘉善县姚庄镇北鹤村银辉食用菌专业合作社，姚其熊正在他的工厂里忙碌。去年下半年，姚其熊新建了一座占地5亩的厂房，准备尝试蘑菇周年化生产。而对于合作社里的80多个蘑菇草棚，姚其熊下定决心：“今年不种了！”

今年是姚其熊种植蘑菇的第三个年头。早在三年前盘下80多个蘑菇大棚、成立食用菌专业合作社之初，姚其熊就计划未来要走工厂化生产的农业现代化道路。这个想法很快付诸实践，2012年9月，姚其熊开始建造杏鲍菇周年化生产的工厂，2013年2月，占地10亩的厂房正式投产，到现在已基本走上正轨。“产量高时可达50斤/平方米，虽然我现在还没达到这个标准，但相信只要技术到位就能成功！”姚其熊信心满满地说。

2013年10月，姚其熊又规划5亩土地，建起了一个蘑菇周年化生产的工厂。“杏鲍菇生产的原料有豆粕、玉米、麸皮、木屑、蔗糖、碳酸钙等，这些原料用过之后加点禽畜粪便再发酵，可以用来种蘑菇。”姚其熊告诉记者，杏鲍菇周年化生产的原料可以循环利用，这给他的蘑菇周年化生产节省了不少成本。“尽管周年化生产的投入成本很高，但通过一次性投入可以有效减少人工成本，降低劳动强度，从长远来看生产成本总体是下降的。”姚其熊说，另一方面，周年化生产通过恒温控制，一年可连续种植5-6次食用菌，告别了传统草棚一年一季的种植模式，产量自然不能同日而语了。

“去年小规模的试种还是很成功的，接下来要加强技术上的管控，多咨询这方面的专家。”姚其熊告诉记者，未来他要把自己的80多个传统草棚慢慢改造成周年化生产的厂房，全力探索食用菌的周年化生产，走出一条现代农业的路子。

被誉为“中国蘑菇之乡”的姚庄，蘑菇产业一直是该镇的特色产业和农民增收的亮点，近年来，姚其熊、丁文峰、张加飞、沈君林等种菇大户先行示范，开始探索食用菌周年化生产，并带动周边农户从传统种植模式向工厂化生产转变。据姚庄镇农技中心相关负责人介绍，传统草棚育菇容易引发火灾，且季节性规律极强，劳动力分配不均匀，土地利用率较低，而通过转型升级，不仅节约了大批劳动力，节省了大片土地，而且食用菌的产量也得到了巨大的提高，传统育菇模式向工厂化生产转型已势不可挡。

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