昨日，在佛山建设食品安全示范市首场"四进"活动上，佛山市食安办通报了佛山2013年食品安全质量报告以及食品安全示范市建设情况，并首发启动了食品安全示范市成果直通车。据了解，去年抽检食品及相关产品12517批次（份），总体合格率96%，较去年同比增长1%.不过，由于餐饮服务单位多，监管难度较大，该领域食品的抽检合格率只有86.2%，排名垫底。

此外，本报曾独家报道的佛山研究试点活禽统一屠宰的计划，现已有具体推进。昨日记者从市食安办了解到，广东省已选定广州、深圳和佛山三市作为推进农贸市场活禽集中屠宰上市试点城市。目前，佛山正在调研各大活禽批发零售市场，4月份将形成正式的报告方案，预计5月起将在部分农贸市场试点实施活禽集中屠宰，冰鲜上市。

过万批次食品96%合格

根据佛山市2013年食品安全质量情况通报，去年佛山共抽检食品及相关产品12517批次（份），总体合格率96%，同比上升1%，达到了"建设食品安全示范市"要求的95%以上的目标。

记者了解到，去年食品安全的抽检领域分为食品生产加工、食品流通环节、餐饮服务、农产品、保健食品、进出口食品等六大类。在食品生产环节中，抽检了1449家次的企业，包括大米、食用植物油、肉制品、饮料、糕点等2484批次食品。

抽检发现，内在质量不合格有80批次，不合格率达3.2%，主要集中在河粉、速冻米面、桶装水、蜜饯等食品种类。市食安办专职副主任申放表示，"三聚氰胺"和"瘦肉精"是去年实施的农产品重点监测领域。抽检过程中，两项指标均实现了100%合格，而且连续两年的评价性监测，都没有发现"罗丹明"、"瘦肉精"等违法添加剂。

超三成自制糕点、生食海产不合格

根据市食安办提供的抽检报告，在餐饮服务方面，虽然合格率达86.2%，较前年提升不少，但连续两年都处于各项抽检环节的末位。尤其分析该环节抽检情况可发现，其中，自制糕点、生食海产品不合格率超过三成，是导致该环节合格率低的"罪魁祸首".

佛山拟试点活禽统一屠宰

此前，本报曾独家报道市政府有关部门正在调研实施活禽集中屠宰、冰鲜上市的可行性，在今年两会期间也备受代表和委员的关注。昨日，记者了解到该项工作有了突破性进展。据市食安办相关负责人透露，广东省现已确定广州、深圳和佛山三个城市率先试点在推行活禽集中屠宰。据悉，从5月1日开始，佛山部分农贸市场将有望试点进行活禽统一屠宰，冰鲜上市。

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