近日，记者走访多家超市发现，茶饮料价格越来越高了，从3元到现在的8元，到底是什么导致价格的快速上升呢。茶饮料之间价格相差如此多，背后定价的玄机在哪里呢？

记者选择了市面上常见的8款奶茶饮料进行对比，发现立顿英式奶茶售价0.77元/100ml，农夫山泉及统一旗下的高端奶茶产品打奶茶及希蒂价格分别高达2.66元/100g和2.86元/100ml。主要是其配料表，有的奶茶饮料是植脂末(俗称“奶精”)与奶粉一并添加的，而有的奶茶则只添加奶粉，没有使用奶精代替，成本较高，自然售价也会有所不同。

植脂末主要成分之一是氢化植物油，加入这种成分的目的是让奶茶变得更加香浓，作为奶精主要成分之一的氢化油很多时候都会产生反式脂肪酸。虽然含有反式脂肪酸，但含量未达需要标注的范围可以不标注。根据国标规定，反式脂肪酸的含量低于等于0.3g/100ml(g)可视含量为0。每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g,过多摄入可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。

另外，奶茶里面必须含有茶叶的成分，有的标注“茶叶”、“茶粉”或“红茶(绿茶)”也有一定区别，茶粉可能会包括茶叶与茶梗，一般来说，在风味上不及茶叶的茶味重。

茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，是茶叶中有保健功能的主要成分之一，具有解毒和抗辐射作用，能有效阻止放射性物质侵入骨髓。

消费者在选购茶饮料时，除了根据口味之外，还需要查看期配料表，选择奶粉和茶叶添加的茶饮料，这样才更有利于身体健康。

采编：aimee

文章来源：食品产业网

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