随着禽流感疫情的不断扩散，杭州政府决定永久性关闭活禽交易，市民只能选购杀白上市的冷鲜鸡、冰冻鸡。

目前，杭州最大的家禽屠宰车间，流水线一天最多可宰杀、分割白羽鸡8万只，土鸡（放养鸡）12万只，全是一条龙机械操作。不过让市民适应选购冰鲜鸡鸭还需要一个过程适应。

由于浙江家禽“杀白”上市的基础建设比较薄弱，只有15个“杀白”家禽屠宰场点，主要集中在杭州、湖州、金华、温州、衢州，规模和设施参差不齐，长期处于停产或半停产状态，且“杀白”禽类以冷冻或分割加工为主，冷鲜“杀白”禽类较少。另外，，屠宰设施配套的物流冷链系统还不完善，批发零售监管难度较大。

为此，浙江出台几个实施细节，确保杀白鸡鸭的安全。一是正在研究制定《浙江省家禽定点屠宰厂（场）设置指导意见》，明确家禽定点屠宰厂（场）的建设标准、设置条件等，目前该指导意见正在征求意见中。二是研究制定家禽杀白上市有关的屠宰加工、冷链物流等基础设施建设和落实用地、环保、税收、金融等方面的优惠政策。三是协调有关部门制定禽肉生产和经营卫生控制规范等相关行业标准，明确禽肉生产工艺、冷却方式、包装材料、冷藏运输、产品检验、产品验收和贮存条件等要求，规范家禽屠宰、运输、经营等行为。四是指导各市制定活禽休市、“杀白”上市制度，引导规模养殖企业联合筹建屠宰加工厂，推动鸡鸭等家禽“杀白”上市。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。