往年，去饭店吃年夜饭，基本都得额外付笔15%到20%不等“服务费”，店家的理由很充分：除夕是假日，要支付工人3倍工资。可今年，除夕不再是假期，“服务费”还会收吗？

记者调查发现，这钱，还是要收；即便有店家不收，也会找到其他名目来替代这笔钱。说白了，饭店年夜饭就是要提价。于是，消费者不买账；而职能部门，指责其为“霸王条款”。

价格涨，大厅亦有最低消费

“只听说过包房有最低消费，怎么连大厅也得吃满2500元？还不包括酒水！”市民王女士日前向本报投诉，称她家历年都在小南国吃年夜饭，今年预订时，饭店提出了新要求——大厅每桌最低消费2500元。王女士大吃一惊，因为去年，她家连带酒水也只花了2000元不到。一气之下，王女士决定不上饭店吃了。

涨价的绝非个例。记者询问了多家饭店年夜饭情况，除一些高档饭店维持去年水平、甚至略有下降外，其他均告知今年略涨。据餐饮烹饪行业协会测算，年夜饭价格相比平时上涨10%左右。只是涨价方式各有差别，或明或暗。

绝大多数饭店，采取“定制套餐”方式来涨价，即年夜饭只能在几种套餐中选择，不能像平时一样看菜单点菜。而套餐大多价格不菲，如外滩3号的一家饭店，6人一桌最低2588元，最高3988元；10人一桌的，贵上近2000元，且均不含酒水，另外，每桌还要加收10%的服务费。市民感叹，相比平时或去年，贵多了！

仅次于“私人定制”的，莫过于“最低消费”。有些饭店尽管可以点菜，但却要求满足较高的最低消费。记者询问了淮海荟、老丰阁等多家酒店，即便是人多嘈杂的大厅，最低消费也得2000元。同时一些饭店仍然要加收10%的服务费。

饭店称，涨价有合理性

对于见涨的年夜饭价格，共和新路一家饭店的工作人员毫不掩饰地说：“年夜饭价格年年会涨，饭店只需为涨价找个合适理由。”

上海市餐饮烹饪协会副秘书长金培华认为，2013年申城餐饮业遇到了各类问题，整体不太景气，业绩滑到低谷，关闭饭店2000余家。面对农历新年爆发的旺盛刚需，餐饮企业涨价不失为一种市场行为。

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