习主席的一次出行似乎带动了“包子热”，除了庆丰包子外，1月2日，浙江杭州百年老字号“杭州酒家”旗下的“南方大包”在时隔10年后也重出江湖。

“包子很好吃，还是原来的味道。”今年73岁的吴阿姨对南方大包心心念念，排了一个小时终于买到显得十分兴奋。她告诉记者，自己从小就吃南方大包，但10年前由于市政规划，南方大包关门歇业。如今，重温记忆中的味道让她感到无限欣喜。

记者看到，虽然才下午3点，离饭点还有较长时间，但包子店门口的顾客们却排起了长龙。而长长的队伍中，高龄的“银发族”占到绝大多数。他们笑称，希望能借包子的美味向逝去的青春致敬。

作为百年老店，南方大包所在的杭州酒家始创于1921年，前身店名“高长兴酒菜馆”，1951年更名为“杭州酒家”，是中国建国后杭城首家国营大酒家。周恩来总理、贺龙元帅等国家领导人及世界各国的名流都曾光临。

在1956年杭州市首次评出的36只杭州传统名菜中，杭州酒家就占了25只。叫花童鸡、杭州酱鸭、西湖醋鱼、干炸响铃等至今仍是各地食客最喜爱的杭州名菜。

杭州酒家厨师长王文贵接受记者采访时说，在开张当天，购买包子的顾客排队绕了酒店两圈，包子单日可销出8000个左右。“南方大包之所以能赢得这么多人的喜爱，除了消费者拥有一种怀旧的情节外，包子本身的质量也是重要因素。”问及包子的火爆原因，王文贵自豪地说。

南方大包创始人王仁孝也给出了同样的答复，他告诉记者，其制作的包子不仅选用了最好的淀粉，而且馅料中的猪肉也比市面上的猪肉价格高出20%。

他还表示，南方大包就像是一代人的一段记忆，他会一直坚持其最原始的味道，在严把质量关的同时，想办法缩短顾客的排队时间，让更多人能尝到这股“老味道”。

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