上周蔬菜价格继续稳字当头，据市价格监测中心的数据显示，32种蔬菜的平均价格为2.98元/斤，继续在每斤3元左右徘徊。而随着冬季的深入，肉类价格均出现了不同程度的上涨。

从数据上来看，上周蔬菜涨跌均不明显。价格在两元以下的有生菜、菠菜、冬瓜、豆芽、大白菜、园白菜等，四元以上的高价菜则仍是豆角、蒜薹、毛豆、丝瓜、尖椒等几个品种。由于菜价已经在3元这个区间维持了很长时间，记者询问几位市民和摊主，大家都表示"差不多，没感到有什么变化。"

与蔬菜相比，肉类价格则呈现"价格微涨销量增加"的态势。特别是现在进入了灌香肠的高峰期，记者在几家菜场发现，灌香肠的生意非常火爆。清河区丰登路菜场一位肉店老板告诉记者，入冬后猪肉生意一直不错，最近灌香肠的人也特别多，人们有灌二三百的、多的还有灌一千块钱的，每斤价格根据猪肉部位的不同，大约在14-18块钱之间。

牛羊肉在前期持续上涨的基础上，上周再度出现整体较大幅度上扬。其中，牛腱子肉涨1.6%至32.3元/斤、牛腩涨1.1%至28.8元/斤、新鲜带骨羊肉涨1.8%至28.5元/斤，去骨羊肉仍为30元/斤。记者对比去年12月13日的价格发现，当时牛肉的价格为23元/斤，羊肉的价格为25元/斤-27元/斤，两相比较，牛羊肉价格涨幅惊人，特别是牛肉，每斤价格涨幅介于5.8元-9.3元，涨幅最高达40.4%.

市价格中心工作人员分析，牛肉价格的急速上涨，在于肉牛存栏量出现明显下滑。与之相对应的是，牛肉消费量却不断增加。"今后一段时期，随着人口增长、居民收入水平提高和城镇化步伐加快，牛羊肉消费总体上仍将保持继续增长趋势，但增速会有所放缓。"（映凡）

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