泰国笋壳鱼、台湾泥鳅、南美白对虾……冬至将临，田野里冷风飕飕，而新会睦洲镇黄布村水产养殖户郑锦的一个个白色塑料大棚里，各种类水产鱼虾却暖烘烘地过着冬。

水产养殖行业风险大投入高，如何将风险降到最低，使其健康发展？在睦洲，镇政府指导成立了水产协会，通过各种措施让农户之间互相帮扶抱团，并每年举办多次水产养殖培训，有计划指导养殖户引进优良水产品种，使各类水产品种均衡发展。目前，全镇水产养殖面积已达3万多亩，村村都有鱼塘虾塘，每个农户的水产养殖面积都不少于10亩。

名贵淡水鱼销往一线城市

黄布村被西江环绕，是睦洲的一个岛，村道两边是连片的塑料大棚。睦洲水产协会今年在睦洲镇政府的带动下成立，会员近百人。水产协会设在黄布村，郑锦是会长，他在养殖笋壳鱼、台湾泥鳅、南美白对虾的同时，也与其他农户合作搞水产养殖。

走进30亩的笋壳鱼养殖基地，一只只三四斤重的笋壳鱼被工人捞起来称体重，“我们上市的一般是五六斤一只，这些体重还未‘达标’。”一位工人介绍说，笋壳鱼是名贵的淡水鱼品种，最适合在温度25-30℃的环境中生长，因此塑料大棚用于它们平稳过冬。

郑锦告诉记者，过几天，他将有1万斤笋壳鱼上市，价格是六七十元一斤，主要销往广州、上海等一线城市的酒楼。笋壳鱼为何那么贵？郑锦解释称，笋壳鱼一般要养殖2到3年，不吃饲料，只吃鲮鱼苗等活鱼，因此养殖成本较高，而目前正值冬季，笋壳鱼因肉质弹牙鲜美，市场需求旺盛。

在另一口鱼塘里，记者看到了活蹦乱跳的泥鳅，一只只像安装了弹簧，不停地跃出水面。“这是台湾泥鳅，花尾，扁身，不挑食，可养至2两重。”郑锦表示，再过40天左右，它们就可以上市了，每斤可售15元以上。

成立“农民公司”抱团合作

事实上，郑锦曾先后做过木厂、钩机等生意，直至10多年前才投身水产养殖事业。“在农村，搞种养才是发家致富之道。”郑锦认为，睦洲自然环境优美，尤其是水网众多，且处于西江下游，水质少工业污染，发展水产养殖业得天独厚。在郑锦所在的鱼塘，记者看到，鱼塘边上小河水质很清，手指粗的鱼儿悠然自在地游来游去。

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