袋栽黑木耳又称“仿生态黑木耳”，是从龙泉市安仁镇悄然兴起的。上世纪九十年代，在政府的一系列利好政策推动下，安仁镇建起了大小菌种场150多家，年生产销售段木黑木耳菌种2000万包，销往湖北、河南、安徽、江西、福建、湖南等20多个省市，成为国内最大的黑木耳菌种生产基地。

但是，菌种行业也同许多行业一样有波动，生产出来的黑木耳菌种曾经一度滞销，一些菌种场急了，把卖不了的菌种搬至大田试着出耳，以期弥补经济损失。1998年春夏之交长江流域爆发特大洪水，国家加大了森林保护力度及生态防护林建设，加大退耕还林等力度，段木砍伐被严格控制，段木栽培黑木耳数量急转直下，当时安仁的黑木耳菌种场不知何去何从。

在形势的逼迫下，农民只得转形换代，做起黑木耳代料试栽，几经演变，形成了今天的长袋小孔出耳“精耕细作”的栽培模式，由此拉开了南方仿生态黑木耳栽培的序幕，并且一路高歌猛进。

安仁属龙泉的东大门，黑木耳菌种是安仁的传统产业。菌种生产大户在漫长的蕈菌技术演化过程中，用自己的智慧探索出了黑木耳仿生态栽培技术模式。该技术模式广受耳农欢迎，短短几年扩展至大江南北，形成多个“黑木耳块状经济”，如广西兴安县、安徽石台县、福建古田县、贵州印江县、湖南淑浦县等，零星基地遍布20多个省、市，其菌需物资、菌种、技术人员均出自安仁。

菌种行业涌现出了一批能人巧匠，如笔者所在的菌种场，经“个转企”后，黑木耳菌种产销量迅速增长，2013年原种产销达8万包，加上母种、生产种，其市场占有率达到30％。叶松文、周善成、沈松林、刘朝后等产销大户的菌种数量在南方黑木耳菌种市场上均有一定的分量。

安仁的菌种户及耳农在长期的摸索与实践中积累了丰富的经验，不断更换、试种优良品种，每个品种从引进试种成功到推广普及花了不少时间和心血。

近年来，菌种户们又研究出了冬季黑木耳优质高效栽培技术。冬天出耳耳片特厚、色黑、圆正、无虫害、朵形美观，为“耳中佳品”，深受顾客喜爱，价格高。这极大地激发了种植者的积极性，促使我市的仿生态黑木耳在国内外市场占了绝对的优势。

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