连日来，云和县崇头镇三望栏村村民雷岩生正忙着在自家的农田里采摘黑木耳。“现在尝试黑木耳和稻谷轮作，实现一块田收两份钱。”雷岩生说。

雷岩生告诉记者，这是他尝试“耳稻”轮种的第二年，之前他和当地的农民一样还在为解决耳粮争田矛盾而烦恼，而如今他家的1.3亩地每年的收入超过了5万元。

2011年，我县在崇头镇三望栏村建立了水稻与代料黑木耳轮作的栽培模式，农技人员根据水稻和黑木耳的生产周期，制定了严密的生长计划表，全程指导农民生产。“水稻大田的栽培季节是每年的5月上旬至10月底，代料黑木耳则利用11月至第二年5月初这段非水稻生产季节安排生产。”县食用菌办公室负责人周新伟告诉记者，“耳稻”轮作不仅解决了农田闲赋的问题，还减少了黑木耳栽培过程中的病虫害及杂菌污染，提高粮食产量和黑木耳的品质。

“耳稻”轮作让闲田和农民都没了空闲期。在农技人员的指导下，农民在5月—10月进行水稻插秧、田间管理和收割。在7—9月则对代料黑木耳进行制袋、接种、室内发菌等培养。水稻收割结束后，在10月底—11月初代料木耳出田排场，11月上旬—4月中下旬对木耳采收和管理。木耳采收结束后，又还田进行水稻种植。

耳稻轮作，不仅提高了经济收益，还实现了生态效益，木耳栽培后的废料就地还田可改良土质，肥沃田块，改善农田生态条件。“随着积水的提高，‘耳稻’轮种田每亩黑木耳的产值超过6万元，每亩产干稻谷在500公斤以上，每亩地的净收益近5万。”周新伟给记者算了一笔增收帐。

通过示范带动，2013年全县推广耳稻轮作面积3500亩，黑木耳2750万袋。

为了提升轮作效益，我县还采用统一喷灌科学控制水分、刺孔见光催耳、架式排场等先进技术栽培黑木耳，示范区平均每袋干耳产量可达0.075公斤，生物学效率达100%以上。

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