大家在市场见到的牡蛎一般都呈现暗灰色，不过近日在福建省成功培育出了“金牡蛎”，那么，“金牡蛎”与普通的牡蛎又有什么区别呢?

报道称，福建首次培育出速长-黄壳色葡萄牙牡蛎和速长葡萄牙牡蛎新品系，贝壳和外套膜外缘金黄，色泽鲜艳，生长速度较未选育牡蛎提高15%以上。

最快一年，福建市民在选购牡蛎时将可发现一种色泽鲜艳、贝壳金黄的牡蛎。记者从28日从福建省海洋与渔业厅召开的海洋科技成果转化推进会暨项目签约仪式上获悉，由福建省水产研究所自主研发的速长葡萄牙牡蛎 “金牡蛎1号”经过试养，将正式推向市场。

据悉，牡蛎是一种重要的海洋生物资源，也是中国乃至世界养殖产量最大的经济贝类。福建是中国最大的葡萄牙牡蛎养殖区，2012年福建省牡蛎养殖面积 3.53公顷，产量达147.6万吨，养殖面积和产量分别占全国的27.12%和37.39%;养殖产量占福建省海水养殖产量的44.38%。

但极不相称的是牡蛎产值低、养殖效益不高的现状。2008年起，福建省水产研究所开始牡蛎新品种的研发，至2012年培育出速长-黄壳色葡萄牙牡蛎新品系(“金牡蛎1号”)，建立了与福建海区特点相适应的高效单体牡蛎养殖模式，取得了多项成果，曾获省科学技术进步奖二等奖。

目前“金牡蛎1号”已在泉州深沪湾试养，显示出生长速度快、遗传性能稳定、贝壳金黄、色泽鲜艳等优势特征，其中，生长速度较未选育牡蛎提高15%以上。单体牡蛎养殖模式较传统养殖方式产值与效益均大幅提高。利用速长-黄壳色葡萄牙牡蛎新品系结合单体牡蛎养殖技术，养殖1-2周年，牡蛎平均壳高12cm以上，平均体重160g以上,在一类海水水质海区养殖后，经过育肥、净化，达到牡蛎生食产品标准。

专家预测，该牡蛎新品系单体养殖亩产可达1200kg，亩产值可达37000元，亩利润25000 元。“金牡蛎1号”对逐步改变福建牡蛎传统养殖方式，改善福建牡蛎品质，提高其商品价值和经济效益有着积极作用。

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