年底北京高端葡萄酒销量不乐观
2024-05-05 06:10 2627
近日,记者走访各大超市发现,高端葡萄酒销量不振的境况在年底更显严重。
由于温度湿度的影响,不少超市的进口酒品销售区会安置酒柜,以防止高端酒品质受环境影响,这些玻璃房子里的酒价格多在七八百元左右。由于高端葡萄酒销量不佳,不少超市开始撤销酒柜,售卖低端葡萄酒。低价位走得快,因此没有那么严格的环境限制。
记者发现,上架葡萄酒大部分产品价格都在300元以下。其中,百元左右的占了半数以上。进口葡萄酒打折力度已经达到3折,走平价路线的不仅仅是进口酒,国产酒也在其中,多个葡萄酒品种推行第二瓶半价的销售策略。
存放葡萄酒的最佳温度是14-18℃,超市内温度多在20℃以上,温度太高,葡萄酒会变得苦涩、过酸;温度太低,香气和味道又不能有效挥发。湿度也难保证在葡萄酒最适宜的50%-80%之间,而湿度的影响主要作用于软木塞,所以葡萄酒一般选择平躺放置,保证酒可以浸泡到软木塞,避免软木塞干燥后导致酒变质。
来源:食品产业网
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