初到日本的人常常会被超市里“人参”卖一百日元一袋的标牌雷得外焦里嫩——人参啊，那在我国古代是被称作可以吊命的神药，怎么可能这个卖法？要知道一百日元才合人民币不到十块钱呢。

这当然是一个误会，日语中“人参”的含义是胡萝卜而已。不过，这个概念在今天韩国真正天翻地覆了——当你看到某个胖胖的釜山厨娘端起一簸箩如假包换的人参，在水龙头前如同洗大白菜一样冲洗的时候，你绝对会怀疑在这个国家人参的地位也已经沦落到胡萝卜差不多。这就是笔者在韩国某餐厅亲眼目睹的情景。

受韩国方面的邀请，八月份笔者和若干友人一起到了这个与我们颇有渊源又有些不同的国度访问。说颇有渊源，因为两国实在有很多相似的地方。一个相似的地方就是双方都对传统的补养方式比较热衷。到了釜山，对方便请我们去吃一家颇有名气的餐馆，据说其特色菜是高丽参炖童子鸡。

这道名菜果然十分了得，形态古朴的韩式砂锅中，翻沸着乳白的浓汤，隐约可见一只完整的肥鸡，揭开锅盖的瞬间，浓郁的香味已经让人馋涎难遏。然而，人参呢？整个锅中找不到人参的影子。

馆子是正宗的韩国馆子，所以配的坐席也很传统，需要盘膝而坐。虽然在日本生活了十几年，但老萨还是很怕这种折磨膝盖的做法，看看汤煲得太烫，便起身活动活动。一抬头看到了同团的国际广播台张雪松先生，看来，张先生也是同样不太不习惯这种坐姿。两人相视一笑，便开始一起看看小店的风景。

侍女的态度谦恭到位，几名食客箕踞豪饮，这个不大的餐馆很有些古风……慢，那是什么？我们两人几乎同时看到了一样令人好奇的东西。就在一旁的桌上，放着一个带筛孔的塑料笸箩——这东西当然没什么新鲜，在北京也很常见，我家就用这东西洗菜的。令人好奇的是盆子里面的东西。只见这个脸盆一样大小的东西里面，装满了一些白生生，细长长，垂着长长须子的根茎类植物。定睛细看，竟然都是如假包换的人参，足有三五十棵，根须俱全！

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