“在家里怕浪费可以吃剩饭，在学校怎么就倒掉了？”最近，烟台大学保洁员吃学生剩饭倡导节俭一事引起网友热议。高校食堂菜价普遍比校外低，加上很多学生剩饭剩菜，导致浪费现象严重。上周，中国青年报通过爱调研旗下“问卷网”进行的一项2134名大学生参与的调查显示，80.5%的受访者认为自己和周围人剩饭的情况普遍，90.8%的受访者赞同大学生应该养成“光盘”节俭的习惯。本次受访对象的学校分布多集中在二线城市（49.0%），其次为一线城市（39.2%），还有10.1%的大学生位于三线城市。

70.8%受访者认为剩饭剩菜原因在于食堂饭菜不好吃

在受访者看来，造成剩饭剩菜的原因包括：不好吃，不爱吃（70.8%）；掌握不好饭量（53.0%）；食堂不让打少量的饭菜（19.4%）；饭菜便宜（17.3%）；养成习惯了（5.0%）；周围人都剩，不好意思不剩（9.6%）；减肥（9.9%）等。

中山大学社会学系的佟芊（化名）觉得学校食堂的浪费现象比较严重，“每次倒盘时我感觉泔水桶里都很‘丰盛’，有些菜基本没动过。”说到原因，她认为一是食堂的饭菜确实不好吃，4个校区中她所在的南校区的饭菜尤其不可口，成了很多同学剩饭的借口；二是因人而异，比如因为不能适量打饭，很多女生只能剩饭，一些同学吃不惯南方菜，也选择倒掉。

在南京大学的刘栋（化名）看来，学校的剩饭情况虽然并不普遍，但有些比较娇惯的同学，剩饭就会多一些。他们学校的饭菜不是按量打，而是按钱打，“有时师傅给多了，他们就会因为不好吃或者没胃口而把剩下的一多半倒掉。”刘栋觉得这样做，主要是因为“生活好了，零食多了，没饿着过。不过，在家里剩饭第二顿还可以当主角，在学校里怎么‘地位’就下降了？”

刘栋觉得推行“光盘”应该靠多方面的努力，学生有节俭意识是首当其冲的，食堂也要通过提高饭菜质量、适量打饭来“控制流量”。他说自己很少剩饭，唯一一次全部倒掉是因为盐放多了，实在没法吃。

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