今天上午，第十一届江苏名特优农产品交易会在上海农展馆举行，来自当地350家农企的1873个产品将参加，本展会将持续到24日。

展会上，除了传统的南京桂花鸭、阳澄湖大闸蟹、靖江猪肉脯之外，还有首次来沪的特色农产品。

在常州展区，由国家级育种专家江祺祥教授率队研究十年才成功的高科技功能性大米“泽糖米”去年刚刚上市，首次进入上海市场。工作人员介绍，和普通大米相比，“泽糖米”不易被人体吸收的醇溶蛋白含量高126.1%，对心脑血管疾病防治有益的亚麻酸含量高75%。经过农业部谷物及制品质量监督检验测试中心监测及苏州大学附属第三医院实验证明，这种大米能够降低糖尿病鼠的血糖水平、糖化血红蛋白水平、血甘油三酯水平，“糖尿病人也可以吃到饱。”

不过，这种大米价格不菲，一袋5斤装的大米售价149元，未来将在上海开出专卖店销售。

由江苏农科院开发的紫山药也是今年首次亮相的新品，深紫色的山药包裹在褐色的表皮下，据称其营养较普通山药更丰富，口感也较为甜脆，吃法则和普通山药一样。

除此之外，此次展会上新奇的农作物还有来自徐州的黑大蒜，用新鲜生蒜带皮在发酵箱里发酵60天到90天后制成，生产过程中不使用任何化学添加剂及药物，具有抗氧化、抗酸化的功效，可降血脂、降血压，直接食用后也不会产生难闻的口气，口味酸甜。

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