广州市场又重现“姜你军”，昨日，记者走访市场发现市场上生姜最贵卖到了20元/公斤，重现三年前的情景。
来自广州市物价局价格监测中心的最新监测显示，去年以来广州市的生姜价格一直呈低位温和上行态势。从7月份开始，在市场总体供应偏紧、农户价格上涨预期强烈形势下，生姜价格上升速度加快，累计涨幅明显。
11月12日，石牌市场、东川新街市、海珠肉菜市场的生姜零售价分别为16元/公斤、18元/公斤、20元/公斤，较今年6月底分别上涨了4元/公斤、6元/公斤、10元/公斤，比去年同期上涨均逾1倍。
与此同时，子姜的价格近日也飙至最高。在东川新街市，昨天子姜卖到了24元/公斤。
为什么生姜价格突然大涨？
记者从广州市物价局价格监测中心了解到：此轮生姜价格上涨，一是生姜种植面积下降。前两年我国生姜价格一直处于低位，农户种植积极性不高，种植面积不断减少，部分产区生姜种植面积下降了三至四成；再加上“毒生姜”事件使部分产区的生姜种植面积有所下降的影响，导致生姜供应整体偏紧。
二是天气影响。据了解，今年的气候条件对生姜成长不利，第三季度生姜主产区相继出现大面积旱涝天气，导致生姜产量下降，市场供应相对不足。
三是受看涨预期强烈的影响。由于生姜本身较耐贮存，不少姜农目前仍在观望市场，惜售心理明显，导致生姜价格进一步波动。
此外，运输、人工等成本的日渐上升也是推动生姜价格上涨的一个重要因素。
来源：食品产业网
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