为切实加强肉品质量安全监管，确保全县人民吃上“放心肉”，宝应县农委不断巩固生猪机械化集中定点屠宰成果，多措并举，大力推进“放心肉”工程建设。

一是强化对生猪定点屠宰企业监管。与生猪屠宰企业签订畜产品质量安全责任书，落实生猪定点屠宰企业负责人是肉品质量安全第一责任人。督促屠宰企业开展肉品品质检验，建立严格的肉品品质检验制度，肉品品质检验与生猪屠宰同步进行，保证出场肉品质量。

二是严格生猪屠宰检疫监管。派驻专职检疫员8名，严格按照生猪宰前、宰中、宰后检疫各项规程和无害化处理监管有关规定，严格把关，确保出场肉品全部经检疫合格。定期或不定期抽调精干力量，组织对机械化屠宰场生猪屠宰进行监督检查，确保出场生猪产品100%合格，不合格生猪产品100%无害化处理。

三是切实加强外来猪肉监管。针对近年来县外冷鲜肉品逐步进入县内的情况，根据县政府相关文件要求，组织人员对进入县内的外来猪肉实行经营备案、入境申报检疫、严格实施冷链运输等管理。今年9月，将原先的3个外来肉品报检点整合成1个集中报检点，实行24小时值班，对外来猪肉的检疫和肉品品质检验等情况进行复检，复检合格的方可进入县内市场销售，不合格的按相关法律法规处理，确保外来猪肉安全。

四是不断加大肉品执法检查力度。采取定期与不定期、明查与暗访相结合等形式开展肉品市场执法检查，加强对重点环节和重点人头的监管，对入市肉品查花验证，今年以来共出动执法车辆126车次、出动执法人员575人次，查处各类违法违规案件27起，有力地保障了上市肉品的安全。

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