近年来，随着泸县建设“川南经济强县，文化旅游新县”进程的加快，该县餐饮业如雨后春笋般迅速崛起。在创建国家卫生县城进程中，在县委、县政府强有力的政策扶持下，泸县食药监局以县城为试点切实开展小餐饮升级改造工作，倾力为老百姓营造安全、放心、舒适的饮食环境。

为调动餐饮业主整改积极性，泸县食药监局利用网络等创新宣传模式，组织召开动员会、约谈会、验收表彰会等40余次，入户宣传2132户次，发放宣传资料8526份，宣传工作扎实深入。同时加大对验收合格餐饮单位领取补助资金的宣传，让餐饮业主实实在在看到回报，从“要我整改”转变为“我要整改”。

为推动小餐饮升级改造工作顺利开展，泸县食药监局组织执法人员对餐饮单位进行逐户摸底，并结合实际制定《五小行业（小餐饮）改造实施方案》，明确餐饮单位软硬件评级标准，并设立小餐饮升级改造专项资金。联合验收组对改造合格餐饮单位，按照整改达标等级，以奖代补分别给予8000元、12000元、15000元不等的资金补助。在鼓励整改的同时，加大对无证经营和违法经营的清理整治力度，彻底消除无证经营现象。

截至2013年6月底，历时200余天的泸县县城小餐饮升级改造工作全面完成。泸县食药监局共引导提升餐饮单位152家，整改规范208家，无力整改转行39家，强行取缔7家，并将28家机关企事业单位食堂纳入了无缝监管。政府共发放奖励资金500余万，带动小餐饮业主投入整改金额1193万。

升级改造后的县城餐饮服务单位设施设备规范标准，统一使用清洁能源，全面实现餐饮服务合法化、场地布局合理化、设备设施标准化、厨房明亮化、食品安全资料统一化“五化管理”，县城餐饮业实现整体提档升位。

整改完成并不是泸县小餐饮升级改造的句点，而是餐饮单位规范管理的起点。泸县食药监局将建立长效监管机制，全面构建餐饮单位自律、监管部门管理、社会公众监督的“三大体系”；并以县城为起点，树立一批先进典型、推广一批先进经验、带动一批创优发展，落实食品安全责任，以明亮厨房、安全食品为泸县打造一张靓丽的城市名片

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