包子馒头怎么纷纷“瘦身”？昨日，有市民向记者反映，最近，街上卖的包子和馒头“个头儿”比原来小了。
记者走访发现，市民所反映情况属实，老板也承认，但他们也表示很无奈。“没办法啊，一袋面粉就涨了四块钱，顾不住成本啊！”还有老板表示，如果面粉价格再涨，就只能涨价了。此外，一些拉面店也受到了影响，而大多数店表示因担心生意受到影响，暂时没有调价计划。
随后，记者来到涧西区一家粮油店，工作人员告诉记者，每年秋天面粉价格都会上涨，但今年涨价比往年明显。“一袋面粉大约涨了三块钱，往年也就涨一块多钱。”工作人员说，店里销售的干挂面价格也随之上涨，每把挂面涨了几分钱。
那么，是什么原因让面粉涨价如此“迅猛”呢？记者从洛阳市物价部门获悉，十一之后，面粉价格一直处于上涨态势。工作人员说，因为夏季不利于面粉储藏，秋季面粉的加工量和需求量都会增加。此外，今年小麦的产量有所减少，市场供求关系的变化“刺激”了小麦价格的上涨。而小麦的上涨就导致了面粉的上涨。而2014年国家继续实行最低收购价保护政策，每500克小麦(三等标准品)提高到1.18元，农户及经销商看好后期小麦价格走势，存在惜售心理，市场供应量减少，也是造成价格上涨的原因。
但是，记者了解到，下一阶段，面粉仍有一定的上升空间。看来，包子馒头的“瘦身”之旅还要持续一段时间。
来源：食品产业网
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