安徽:首批猴头菇长势良好
2024-05-05 04:41 5737
近日,一种名为猴头菇的食用菌在凤台县留香食用菌专业合作社试种成功。首批6000袋猴头菇长势良好,每朵鲜重达50克。
猴头菇,既是珍贵的食用佳肴,又是重要的药用菌。其子实体圆而厚,常悬于树干上,布满针状菌刺,形状似猴子的头而得名。猴头菇是我国传统的名贵菜肴,肉嫩味香,鲜美可口,色、香、味上乘,是我国著名的八大“山珍”之一。自古就有“山珍猴头,海味燕窝”之说,并与熊掌海参一起列为四大名菜。其营养价值高,每百克干品中含蛋白质26.3克,而且在其蛋白质中含有16种氨基酸,包括人体不可缺少的7种必需氨基酸。猴头菇又是贵重药材,具有滋补健身,助消化利五脏的功能,其菌体所含多肽、多糖和脂肪族的酰胺物质,对消化道肿瘤、胃溃疡和十二指肠溃疡、胃炎、腹胀等有一定疗效。
来源:中安在线
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