目前网购大闸蟹已经非常常见，网购大闸蟹方便、快捷因此成为了市民首选的购买方式。但是在大闸蟹的运输过程中，保鲜问题备受关注。近日，浙江省舟山市首次采用海水冷却方式保鲜活蟹并且销往全国。

每年单层流刺网伏季休渔期结束以后，大量的梭子蟹从岛城销往全国各地。自今年8月1日以来，水产公司将活蟹保鲜在冷却后的海水里，再运往全国各地。这是我市首次采用海水冷却的方式保鲜活蟹，至今，该技术已节约淡水1万吨。

往年，为了保鲜销往全国各地的活蟹，舟山各大水产城都会将活蟹放入装有海水、冰块、海水晶、氧气棒的塑料桶里，再装车运输。 8月1日以来，渔业公司和活蟹经营户决定用冷却海水来保鲜活蟹，在冰池中将海水冷却至5℃，再将冷却后的海水和氧气棒装入塑料桶里，再在各个塑料桶之间用冰块填充，这样可以确保各个桶处于统一温度下，而且降低运输过程中逐渐升高的温度。

采用冷却海水保鲜活蟹的方式，不仅节约了淡水资源，同时海水晶作为一种矿盐，减少它的使用量也有利于环保。

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