分享好友 看资讯首页 频道列表
年份酒的相关标准预计年底推出
2024-05-05 04:11    7918 

中国酒业协会副秘书长兼白酒分会秘书长、国家高级酿酒师宋书玉告诉记者,年份酒的相关标准和管理办法预计于今年年底或明年年初推出。

本次标准制订工作的核心是统一不同企业的不同标准,主要诉求点是将这一标准上升到国家标准的层面。将出台的标准主要有3大亮点:其一是规范、统一,将通过管理、相应监管及技术检测手段这3大层面,保证年份类型白酒处于规范控制状态下,能够向消费者说清“年份”问题。其二是将以数字量化的形式来标注精确的比例关系,定义上固定统一,例如,20年的年份酒中,20年基酒要达到一个明确比例,50年陈酿中,50年基酒要占到一定比例。其三,年份酒生产的准入门槛将提高、标准将明确,对酒企贮存的基酒、原酒数量比例有严格规定,比如其中各年份原酒储量应达到多少,等等。

目前,白酒行业内规则是酒企成立5年以上才能生产年份酒,因为要窖藏5年以上才算老酒。此次标准将由酒协牵头,相关研究机构和酒企参与制订。白酒行业内部关于年份酒标准制订已形成共识,骨干企业全力支持,未来执行机构的设置及相关细则还在研究中。

来源:食品产业网

以上是网络信息转载,信息真实性自行斟酌。

版权/免责声明:
一、本文图片及内容来自网络,不代表本站的观点和立场,如涉及各类版权问题请联系及时删除。
二、凡注明稿件来源的内容均为转载稿或由企业用户注册发布,本网转载出于传递更多信息的目的;如转载稿涉及版权问题,请作者联系我们,同时对于用户评论等信息,本网并不意味着赞同其观点或证实其内容的真实性。
三、转载本站原创文章请注明来源:中华厨具网

免责声明:

本站所有页面所展现的企业/商品/服务内容、商标、费用、流程、详情等信息内容均由免费注册用户自行发布或由企业经营者自行提供,可能存在所发布的信息并未获得企业所有人授权、或信息不准确、不完整的情况;本网站仅为免费注册用户提供信息发布渠道,虽严格审核把关,但无法完全排除差错或疏漏,因此,本网站不对其发布信息的真实性、准确性和合法性负责。 本网站郑重声明:对网站展现内容(信息的真实性、准确性、合法性)不承担任何法律责任。

温馨提醒:中华厨具网提醒您部分企业可能不开放加盟/投资开店,请您在加盟/投资前直接与该企业核实、确认,并以企业最终确认的为准。对于您从本网站或本网站的任何有关服务所获得的资讯、内容或广告,以及您接受或信赖任何信息所产生之风险,本网站不承担任何责任,您应自行审核风险并谨防受骗。

中华厨具网对任何使用或提供本网站信息的商业活动及其风险不承担任何责任。

中华厨具网存在海量企业及店铺入驻,本网站虽严格审核把关,但无法完全排除差错或疏漏。如您发现页面有任何违法/侵权、错误信息或任何其他问题,请立即向中华厨具网举报并提供有效线索,我们将根据提供举报证据的材料及时处理或移除侵权或违法信息。