日本鳗鱼资源紧缺已经成为了不争的事实，近日，由于步入鳗鱼销售淡季，当地的烤鳗厂表示举步维艰。

据悉，9月新鳗年度开始，同时鳗鱼销售也进入淡季。9月27日，全荷连下属组织烤鳗部会于东京都港区的全荷连事务所召开第8次会议，就备受关注的淡季以来的烤鳗厂生产动向表示：“很担心能否销售得出去”，但如果保持观望，本就供不应求的原料可能转眼就出现短缺，在如此矛盾的状况下，烤鳗厂举步维艰。

有关人士就未来进展做出预测：“活鳗原料价格贵，即使有订单也很难筹集原料。因此要节约原料，抑制价格。长烧鳗的销售时代也许要结束了。”

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