早些年，我国国人在食用海鲜的饮食习惯上，更多的是追求美食的享受，对于鲍鱼、鱼翅、鲨鱼翅等的需求明显上涨。不过，有数据显示近两年我国国人的海鲜饮食习惯已经得到了显著的改善。据澳大利亚新快网援引澳大利亚9号电视台10月10日报道，一名澳大利亚海洋生物学家表示，中国食客们的胃口决定着亚太地区珊瑚礁的未来和依赖它们生存的海洋生物的未来。

据报道，来自于澳大利亚科研委员会的法斌伊博士(mike fabinyi)与北京大学刘能教授一起对北京喜爱海鲜的食客和厨师饮食习惯进行了研究，以找出中国这个世界最大海鲜市场的未来走向。

法斌伊教授说：“中国消费进口海鲜数量上升和整个亚太地区一些传统鱼类数量大大减少有关。这种需求如此强劲，通常会影响任何正在实施的鱼类资源保护和管理手段。”

报道称，科学家们发现，最近几年中国人对鱼翅大快朵颐的嗜好开始减退，取而代之的是鲜美的岩礁鱼类。不过，法斌伊教授认为这对于岩礁鱼类来说并非完全是坏消息，因为这显示出中国食客的口味和饮食习惯是可以改变的。

报道还指出，虽然中国食客们环保意识的提高对于鲨鱼翅的消费减少有些影响，但他们饮食喜好的真正转变更多是因为对健康、食品安全和新鲜度的担忧。

法斌伊教授称，绝大多数中国食客不知道很多生鲜岩礁鱼类是渔民用氰化物捕捞上来的，在运输过程中养于状态糟糕的笼子内，还被注入了高剂量的抗生素和镇静剂，然后才最终从热带国家经过漫长旅程到达中国。

他说：“假如消费者们更关注健康问题，就不会对苏眉这样的高风险濒危岩礁鱼或者其他岩礁鱼类感兴趣了，因此食用者也会越发减少。改变不可持续的饮食习惯的憧憬是好的，然而岩礁鱼类的未来仍然充满了不确定性。中国海鲜市场未来几年将如何发展，直接而重大地影响到世界岩礁鱼类产地国家的生态环境，对全球鱼类未来储量也有影响。”

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。