随着消费旺季的到来，我市牛羊肉价格又攀新高：目前牛肉价格普遍在每公斤60元左右，绵羊肉价格在每公斤56元左右，而山羊肉价格在每公斤70元以上。市场牛羊肉价格走向新高，是农产品市场调整的一个表现，也是养殖成本轮番上涨的后果之一，而供需失衡则是涨价主要推手。有关部门预测，牛羊肉市场后期综合走势仍将稳中有升。

牛羊肉价格上涨引起普遍关注

“35一斤？涨得也太快了！前段时间不是33么？”近日，市民张阿姨想煲顿羊肉汤，给家里人驱驱寒气，不料，在市医院西侧的一家肉店询问羊肉价格时着实让她吃惊不小。

“虽然有点贵，不过最近天气变凉了，炖点后山羊肉吃正合适。”张阿姨掂了掂手上提着的一袋子羊肉，告诉记者，袋子里3斤多的羊肉共花了她将近120块钱。食用牛羊肉，有滋补和防寒的双重效果，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食物。近期我市天气转冷，市场需求的增大带动了牛羊肉的消费量，价格也随之攀上新高，而这也引起市民的普遍关注。

贾师傅从2003年开始做牛羊肉零售生意，至今已经有10个年头了，在他的印象中，牛羊肉价格多年来总体呈稳步上涨的态势。但是贾师傅非常肯定地说：“以前价格上涨人们没什么感觉，今年价格在七八月份涨幅比较大，引起人们很大关注，很多人都问是什么原因。”在贾师傅看来，今年的牛羊肉价格浮动很大。

牛肉同比涨三成 羊肉同比涨两成

据我市统计局相关数据显示，1至8月份，我市牛羊肉价格持续上涨，且涨幅明显，牛肉价格上涨28.4%，羊肉价格上涨23.1%。8月份的市场行情是：牛肉价格每公斤为57.9元，较去年同期的42.9元上涨15.0元，涨幅达35.0%；羊肉价格每公斤为52.3元，较去年同期的43.6元上涨8.7元，涨幅为20.0%。进入九月份以后，牛羊肉的价格仍保持在较高水平，并有继续上涨的趋势。

原因：供应减少 成本、需求增加

记者从我市相关部门了解到，多方面的因素造成了我市牛羊肉价格的上涨，但供不应求是主因。

牛羊肉价格上涨的主要原因是供应量的减少。一方面随着各地生态保护和建设工程实施，退牧还草、禁牧减畜，可供商品牛羊数量减少；另一方面周边地区贩运户在我市大量收购牛羊，导致货源外流。

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