最近几天，临安山核桃陆续上市，与此同时，香榧采摘也正进入尾声。去年香榧经历了一波"过山车"行情，最高时卖到300元以上，春节前最低回落到了100元左右，春节后又一度回升到200元上下。那么，今年香榧、山核桃的行情又是如何呢？

空瘪子多颗粒偏小

山核桃价格总算稳住了

杭州某食品公司以前一直以做精品山核桃为主，公司负责人余鑫辉告诉记者，去年他们礼品销售（团购）占比在60%以上，今年估计会大幅下降，占比30%左右，其它主要靠超市销售和专卖店零售。

高温干旱不但严重影响山核桃产量，也大大影响了其质量。"今年收购上来的山核桃统籽，980斤里只有70斤颗粒直径在2.05厘米以上，不到10%."为了保证加工出来的山核桃的品质，今年新东林减少了山核桃干果（包括手剥山核桃）的加工量。"今年山核桃干果产量会减少一半；颗粒小的山核桃全部加工成山核桃仁，这一块将占到全部产量的一半。"余鑫辉说。

目前新东林的手剥山核桃，零售价为250克48元，相当于96元一斤；炒制山核桃（颗粒直径2.1厘米以上）中，精品山核桃卖100元一斤，普通山核桃卖80元到90元一斤，均与去年零售价差不多。精品山核桃仁卖240元一斤，普通山核桃仁卖180元一斤。

临安汪记山核桃负责人汪亮华告诉记者，今年他们山核桃的价格不涨，同时要保证产品质量。最高档的山核桃礼盒卖350元，实惠装卖200元左右，简包装的山核桃在100元到200元之间。"高档礼盒销量肯定下降，所以我们主攻百姓消费。"汪亮华说。

"今年山核桃收购价与去年差不多，但由于高温干旱影响，空瘪子多，颗粒偏小，损耗率高，加工成本涨了两成左右。"汪亮华说，"去年每100斤山核桃里，直径2.15厘米以上的特大颗粒有15到20斤，今年一斤都不到；直径2厘米的以前占比60%左右，现在只有20%."这些直径小于2厘米的山核桃，如果加工成干果卖相差，所以只能加工成山核桃仁，零售价在160元左右一斤。

香榧价格每斤跌到100元

不到去年同期价格的一半

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