中国厨房油烟净化器的发展历史
第一代吸排烟设备:厨房排风扇
实际上,这种“厨房排风扇”便是家用抽油烟机的雏形,属于最早的“动力型”排烟设备。厨房排风扇的出现,在很大程度上减少了厨房的油烟,一度成为了当时家家必备的主流厨房产品。
然而,由于缺少油污处理装置,排风扇在实际使用的过程中并不方便。当长时间使用后,排风扇的电机和扇叶上往往会吸附大量的油污,不仅难以清洗,甚至还会将油污残渣带回厨房,造成“二次污染”。因此,随着时代的发展,厨房排风扇便渐渐地退出了历史的舞台。
第二代吸排烟设备:中式吸油烟机
在1994年,我国第一台外排式吸油烟机在上海诞生,由此也为国人拉开了第一次“厨房革命”的序幕。当时诞生的第一代“吊顶式”中式吸油烟机拥有了吸油盒的设计,在有效排烟的同时,还能将油污收集起来。中式油烟机的出现,使厨房环境得到了很大的改观,也在很长一段时间内成为了家家必备的主流厨电产品。
第三代吸排烟设备:欧式吸油烟机
随着中式吸油烟机的迅速普及,人们也开始对油烟机的美观度有了更多的要求,在这样的背景下,造型华丽、美观的欧式吸油烟机也应运而生。欧式吸油烟机的特点在于做工精细,造型多变,更加符合现代人的审美情趣,也使得厨房环境更加时尚和气派。
然而从功能上来说,欧式吸油烟机的吸排烟效果并不比中式吸油烟机高明,更有专家指出,欧式吸油烟机是基于欧美家庭的烹饪习惯研发的,并不适合喜欢“煎炒烹炸”中国家庭,因此,这两种产品之间并非替代关系,而是凭借着各自的优势,在市场上长期共存。
第四代吸排烟设备:近吸式吸油烟机
就在“欧式吸油烟机”与“中式吸油烟机”还处于胶着、竞争状态时,一款“近吸式”油烟机又出现在了消费者的视线当中,这款油烟机改变了传统产品的吸排烟方式,较为创新地推出了“侧吸”的概念,由于吸风口离灶具更近,吸排烟效果也更为理想。同时侧吸式的设计也让厨房环境更为开阔,避免了烹饪时常常“碰头”的尴尬。
值得一提的是,虽然吸油烟机设备在不到10年的时间里经过了3代的技术革新,然而吸油烟机产品整体的吸排烟效果却依然难称完美。有数据显示,目前市面上绝大部分的吸油烟机产品,其吸排烟率仅仅达到了60%左右,这无疑为用户的厨房健康埋下了隐患。
而随着80后、90后消费群体的日益崛起,时尚、宽敞的“开放式厨房”获得了越来越多的青睐,这种趋势也使得传统油烟机的劣势更加明显。因此,人们开始把更多的目光投向新一代的吸排烟设备——环保集成灶。
第五代吸排烟设备——环保集成灶
纵观中国高科技产品的发展史,我们不难发现这样一个规律:几乎所有高新技术都是从国外引进,之后才在国内生根发芽。而环保集成灶的崛起和发展却是反其道而行之,完全由国内企业自主研发并发扬光大,从这一角度来说,集成灶无疑是新兴家电产品中的一个“异类”。
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