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厨房设备概念，厨房设备都有哪些？

厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。

厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。

消毒和清洗加工类用具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食品原料、用具和半成品的常温顺低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。

通常用的厨房的配套设备包括：透风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。

因为厨房设备的特殊卫生要求，跟着社会提高，近20年来厨房设备接触食物及原料部门已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

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