如果你在市场上购买豆芽时，发现无根、粗壮、品相极好的豆芽，千万别买。因为这些豆芽在生产时，可能添加了有毒、有害物质，长期食用这种豆芽，会影响人体健康，甚至会致癌。

8月1日，西宁市公安局城东分局治安大队查处我省首起食品安全违法案件——毒豆芽案。涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪的两名犯罪嫌疑人被逮捕。

犯罪嫌疑人沈某和张某从今年3月起，往绿豆中添加国家明令禁止的6-苄基腺嘌呤(俗称无根豆芽素)。884支无根绿豆芽素，催生出了无数“白白胖胖”、卖相极好的豆芽，它们每天被送往西宁市各大农贸市场。

沈某和张某是从2011年起生产、销售豆芽的。按照7天左右的生长周期，两人先前生产的豆芽有毛根不说，还不如别家的长得粗壮、品相好，所以，当时销量特别有限，收入自然也不高。

2013年春节前，沈某的老乡从兰州以一斤6元的价格，给他发来3000斤绿豆。听老乡和其他豆芽生产者介绍，往绿豆里加一种东西，就能让豆芽长得“白白胖胖”。于是，沈某和妻子张某就在租住的锅炉房内，做起“化学实验”。

在老乡那里，沈某拿到了江苏省金坛市一供货人的电话号码，那个供货人手里，就有催生豆芽的“灵丹妙药”——无根豆芽素。几番联系后，供货人用短信发给他一个账号，沈某以每支约1元的价格，分两次从供货人那里邮购到1000支无根豆芽素。

沈某和张某平均每天生产4筐豆芽，每个生产筐里加25斤绿豆，用水泡4至6小时；第二天，往生产筐里喷洒用水勾兑的无根绿豆芽素溶液，以便让豆芽不长根只长茎；7天后，每筐豆芽能长成175斤至200斤不等。沈某将这些卖相好的豆芽拉到市场上，以每斤1元的价格销售，每筐获利25元至50元不等。

8月1日，城东分局治安大队查处这起案件后，因为涉及食品安全，在省公安厅治安总队和西宁市公安局治安支队的协调下，于当晚乘坐飞机，将从沈某处提取的第二天和第五天生产的豆芽样品，送到陕西省产品质量监督检验所检验。

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