娃娃鱼（大鲵）是国家级二级濒危保护动物，人工养殖的子二代以上商品鱼曾经风光无限。物以稀为贵，一直以来，娃娃鱼都被视作餐桌上的贵族，是高端酒店的招牌菜，一般消费者难以有机会大快朵颐。2008年以前，娃娃鱼商品鱼市场价格普遍维持在1200元/斤以上，而且供不应求。

近10年以来，我国娃娃人工养殖业蓬勃发展，存养量井喷。有数据显示，目前全国娃娃鱼存养量达400万尾，而市场消费能力约20万尾。据了解，在我国四大娃娃鱼原产地中，除了湖北养殖量不详外，陕西省年产幼苗超过50万尾，养殖大鲵总数超过100万尾，年产量达到500吨，年产值10亿元以上，紧随其后的贵州省娃娃鱼存养量已经超过43万尾，临近的湖南张家界养殖规模也突破40万尾。而截至2012年，广东省获得驯养繁殖许可证的娃娃鱼养殖企业有57家，存养量超过了25万尾。

然而，随着娃娃鱼产量快速增长，商品鱼价格急剧下降。尤其是自2012年底中央严厉抑制“三公”消费和反对铺张浪费“八项规定”出台以来，高端酒店消费日渐萎缩，商品鱼市场陷入低迷。

商品鱼销售量价齐跌

“娃娃鱼滞销！”自今年6月份以来，本刊记者在深入全省各地娃娃鱼养殖企业采访时，不少养殖户如此反映。

6月19日，端午节刚刚刚过去一个星期。不过，这个中华传统美食佳节并没有带给娃娃鱼消费市场任何兴奋。“哎，去年以来的市场行情一直低迷，尤其是‘八项规定’出来以后，更加少人问津，端午节期间也没有什么起色，平时也只是断断续续卖几条。”黄绍炳是广东省连州市聚宝珍稀水产养殖场有限公司的总经理，他已经在广州花都区、清远连州和英德建立了多个娃娃鱼养殖场。“现在的娃娃鱼养殖业进入了寒冬，全省的养殖总量增长很快，但销售渠道不通畅，很多商品鱼仍然存养在水池里。如今价格下降了很多，仍然难以刺激消费。”娃娃鱼低迷的市场让黄绍炳始料不及，养殖场近8000多尾的存塘量让他有些坐不住了。

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