随着社会的发展，现代人越来越意识到健康饮食的重要性，其中吃盐太多是中国居民膳食的主要问题之一。针对人均每日食盐的摄入量，世界卫生组织给出的建议是小于5克，《中国居民膳食指南》（2007）的建议则为6克。虽然相比前几年食盐摄入量已经有所改善但总体还是超标。

国家在几年前就开始为家庭免费赠送限量盐勺，希望通过控制家庭饮食中盐的使用量来减少中国居民的食盐摄入量。殊不知，预包装食品中隐藏的盐分也是导致居民食盐摄入量超标的隐形杀手。

记者针对超市中的预包装食品调查发现：盐味饼干每100克中钠的含量为749毫克，合计含盐量为1905毫克，达到了人均每日食盐摄入量的三分之一。一些无法靠嘴判断盐分的食品同样也含有比例不低的盐。比如，玉米切片面包每100克中含钠374毫克，合计含盐量为951毫克，相当于一天营养素参考值的15.8%。而方便面、豆干、番茄酱等含盐量则更为夸张，分别占到了一天营养素参考值的80.6%、57%和54%。

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