印度尖端产业机构assocham研究称，2021年印度水果和蔬菜的年产量有望突破37.7亿吨，但出口难以得到大幅提升。

该项题为“园艺业在印度：国家级体验”的研究报告表示：“印度现阶段水果和蔬菜的年产量分别达到7.7亿吨和15亿吨，并且在以百分之五到六的年增长率飞速增长。”

报告认为按照印度“十二五”计划目标，国内经济和农业生产将分别实现百分之八以上和百分之四的年增长率，居民对水果蔬菜等农副食品的需求也将随之提高。但同时指出，水果和蔬菜生产的极大增长也只能用来满足国内市场的需求，在出口方面恐难有建树。如今，印度水果蔬菜的出口数额整体下滑，其中新鲜芒果、洋葱和葡萄已下降13~24个百分点。印度目前急需创造一个适合出口的环境，基础设施不足，高昂的运输费，技术落后和物流成本高都是阻碍印度提高其国际市场竞争力的重要因素。

食品加工单位和现代冷鲜贮存设备的匮乏以及漠视蔬果浪费不仅阻碍出口，还导致巨大的经济损失，印度每年甚至要为之付出超过2万亿卢比的高昂代价。其中西孟加拉邦每年损失超过1365.7亿卢比，排在首位，古吉拉特邦以1140亿卢比紧随其后，其次是比哈尔邦和北方邦，分别达到1070亿和1030亿卢比。报告建议称，印度应大力消除生产中存在的后续问题，保证供应链高效畅通，提高出口。

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