金秋九月，蟹肉飘香，又到了吃蟹的好季节。可无论是肉蟹、膏蟹还是黄油蟹，都比往年贵了近一成。昨日，记者从南朗崖口一螃蟹养殖户了解到，由于今年雨水多，气温变化大，螃蟹的存活率低，导致产量锐减，出塘价涨2成。

螃蟹涨价养殖户却在亏本

梁先生在南朗崖口承包了50亩蟹塘，专门养殖螃蟹多年。临近中秋节这一螃蟹养殖户的“福节”，梁先生却笑不起来。“光是‘尤特’和‘潭美’让大部分蟹苗尚未脱壳就死了，蟹塘产量锐减，有的养殖户因大亏本已在考虑转行。”

梁先生的蟹塘养殖了青奄、黄油蟹和肉蟹等螃蟹，同比去年日产量20-30公斤，如今已锐减至10公斤左右，顾客数量也减少至每天5个左右。梁先生介绍，今年肉蟹的出塘价普遍为120元/公斤，青奄140元/公斤，黄油蟹则为70-100元/只（平均约4-5两），油脂丰满的甚至高达300元/只，平均比往年涨价约2成。

梁先生估算，蟹塘今年减产约4成，自己就要亏本六七万元。“蚬、螺等饲料涨价，听说租金也会涨，我们养殖户的压力大了很多，同行都在寻求新的销路，也考虑养殖其他品种，但成效不大。”梁先生说。

暴雨和水质变差是减产“元凶”

正在现场选蟹的刘先生告诉记者，今年的蟹价普涨2成左右，推动价格上涨的“元凶”是此前连绵的雨天。“台风来时水浸严重，不仅冲毁了部分基塘，螃蟹也因缺氧和降温而死亡，保收已来不及。”刘先生也有50亩蟹塘，投入4万多元蟹苗，目前日产量才500元左右，只好“兼职”收蟹转卖给餐厅酒楼，尽量弥补损失。

在崖口养蟹9年的何先生也坦言，除了防御大自然灾害，还要面临逐渐变差的养殖环境带来的压力。“附近的海鲜餐厅越来越多，含有洗洁精等清洁水剂的污水排放入塘，导致水质ph值升高，螃蟹的适应能力不强，存活率变低，产出自然会减少。”何先生说，每年投资20万元左右，只收回15万元左右，这种情况已持续了3年。虽然产出不理想，但何先生依然选择续租，“养蟹多年，转行真不知道能干什么。”何先生无奈地说。

市场水产档难觅本地蟹踪迹

蟹塘减产带动螃蟹市场零售价格跟着“水涨船高”。昨日，记者走访南下市场、光明市场等地的水产档发现，诸如斗门蟹、深圳蟹等比例较大，也有不少“野生青奄”出售，只有寥寥数摊标榜从南朗崖口等我市产地进货。记者留意到，斗门肉蟹售价是130-140元/公斤，斗门膏蟹则是160元/公斤，黄油蟹卖至150元/只，价格平均要比本地蟹便宜10元/公斤左右。

“今年本地螃蟹量减少了，从外地进口螃蟹价格较低廉，‘斗门蟹’等品牌质量也在顾客心里扎了根，销路有保证，不少蟹贩也转向售卖‘斗门蟹’。”光明市场蟹贩清姨（化名）说。也有蟹贩表示，此前全省都受台风影响，因此螃蟹上市数量有限，价格也有不同程度的上涨，预计下周起螃蟹上市量更多，价格也会进入新的调整期。（之柳）

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