——福建茶市十年变迁启示录之二

福建茶市十年变迁可谓大起大落，从安溪铁观音茶农进城开店开始，到铁观音茶农变身茶企把开店推向规模化，再到福建各茶叶产区的茶农和茶企纷纷进城开店，福建城市街头茶叶店成为一道耀眼的风景线，尽管在此番茶叶店的“关店潮”倒下了不少，茶叶店在城市的街头依然是数目惊人的，茶叶产品在市场明显供过于求的形势下，这些存活着的茶叶店能活多久？关键还看茶叶店在新的市场征程中如何应对和把握市场的动向。

在2004年前，福州的街头几乎只有销售铁观音的茶叶店，那时喝茶的习惯还不到普及的份上，只有少数办公室里配备茶具，一些有喝茶习惯的人瞬间被铁观音茶的香气所折服，只要接触到铁观音茶叶了，就会迷恋上这个茶叶。尽管在福州工作的许多人都来自于全省各个茶叶产区，都能从老家亲朋好友那里得到一些茶叶的馈赠，但自从铁观音进城以茶叶店的形式出现后，铁观音无疑在当时成为市场消费的主流茶叶产品。

2005年时云南普洱茶开始零星进入福建市场，这个以往大多数福建人闻所未闻的紧压茶，在茶叶普洱茶具有几乎万能功效的谣传下，不少福建人把普洱茶当救命良药喝起来，普洱茶由此也在福建市场占据一席之地，在2006年到2007年左右甚至占据了市场的绝对优势地位。后来由于普洱茶的疯狂炒作引发的问题不少，福建的消费者开始冷静对待普洱茶，但普洱茶的进入使福建茶叶市场进一步发烧起来。

2008年武夷山正山小种茶叶开始在福建市场崭露头角，红茶特有的色香味又很快赢得了不少消费者的亲睐，继而后来引发了消费者对“金骏眉”的痴迷。2009年后福建各地茶叶就纷纷进城开店了，武夷岩茶、坦洋工夫、政和工夫、福鼎白茶等都成为消费者争相品尝的新货色。这个时候开始外省不少茶叶被福建茶企作为替身茶引进，茶叶市场消费多元化局面开始形成，如今福建茶叶市场的几大主角分别是铁观音、武夷山岩茶、工夫红茶、福建白茶、普洱茶、台湾乌龙茶，在没有确切的统计数据面前，我们很难说这些茶叶中谁是市场的主角。

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