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近年来，食品“地沟油”、“毒大米”等事件引起全社会对食品安全的关注，餐饮酒楼厨房设备行业的用油情况更是让消费者揪心, 部分“地沟油”甚至混入了一些企业、学校厨房设备食堂，“让消费者看得明白，吃得放心，从原材料加工到成品制作全程敞开，让顾客知情并接受监督”在市民中形成一种共识并成为一种趋势。去年6月，《深圳晚报》携手益海嘉里集团旗下金龙鱼品牌，共同推出了“金龙鱼·海皇健康餐饮名店大运行”的活动，采访了顺德佬天心酒楼，顺风雅厨、芙蓉楼、百花楼……等一系列深圳知名餐饮酒楼，得到社会各界的热烈反应。

5月10日，《深圳晚报》再度携手金龙鱼品牌，启动“阳光厨房 内‘油’乾坤”系列活动，在去年“金龙鱼·海皇健康餐饮名店大运行”的基础上，对活动进行升级细化，通过记者的实地察看和采访，走进我市部分酒楼和企业、学校的厨房查看食用油安全，与消费者紧密互动，传播食品安全理念，普及健康用油知识，共筑食品安全防线，共同打造阳光餐饮行业。

业内人士指出，抵制地沟油，首先必须在餐饮厨房设备行业倡导并推动餐饮企业使用一次性包装的餐饮食用油，禁用散装油，以净化食用油市场。这样既能保证餐厅的用油安全，避免目前大量散装油因使用食油周转桶导致油品质量变坏，滋生致病细菌与致癌物质，同时也符合国家食品可追溯的相关规定，方便监管和检查，让地沟油无处藏身。

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