板桥乡位于中国休闲养生之都——休宁县南部边陲、皖赣交界，是新安江四大源头之一。近些年来，休宁县委、县政府高度重视新安江流域生态保护工作，如今的板桥青山绿水、空气绝佳，山泉水清澈、水资源丰富，且家家户户都有活水养鱼的良好传统，所养的冷水鱼乌黑发亮，富含硒元素，肉质鲜美；全乡冷水鱼养殖户已由2012年初的231户增加到现在的400多户，养殖鱼塘面积40余亩，年产冷水鱼达数十吨，且后续发展养殖的潜力大。乡政府主要领导对此颇有信心：“山区山多地少，水源丰富，平日里广大青壮年都外出务工了，留在家中的中老年人从事冷水鱼养殖业，无需花大力气便能实现增收致富，这是山区群众很好的出路”；目前，板桥已率先成立了冷水鱼养殖农民专业合作社，专门负责农户养殖技术指导、产品质量监管、品牌包装打造及高端市场营销等工作，为冷水鱼质量和农民增收提供有效保障。

近年来，该乡大力发展冷水鱼产业，并实施了海惠小母牛流水养鱼项目，拥有300多口鱼塘，冷水鱼备受广大市民青睐，养殖户得到了实惠，为进一步扩大板桥冷水鱼的品牌，该乡决定实施新举措，巧借花海推美食，今年上半年在美丽的呈村举办了冷水鱼民间烹饪大赛，并有十几个代表队各显身手，一决高低，向你展示原汁原味的民间美食，助推生态旅游的深度发展。在今年的上海农博会进行了活鱼布展，倍受全国客商的青眯。目前该乡不仅着力在冷水鱼的生产、技术服务、包装、销售、跟踪服务、品牌宣传上下功夫，而且利用现代防伪技术重抓板桥冷水鱼的品牌维护工作，为打造中国冷水魚之乡奠定了坚实的物质基础。

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