越南不少企业投资利用鱼内脏、鱼头、鱼骨、鱼脂肪来出口。鱼头、鱼骨、鱼脂肪、米糠等是具有增值较高的出口品，有利于企业扩大市场、增加客户量及增加利润。

下脚料吸引客户出口

越南芹苴市协青水海产加工股份公司总经理阮文粉先生说，该公司已成功运行鲶鱼脂肪制成柴油生产线。鱼头、鱼骨、鱼脂肪等加工过程的废品被利用来生产生物柴油，作为发电机原料，服务该工厂冷冻系统和供热系统。因此该公司能节省的费用并不少。

安江省顺安公司总经理阮氏慧贞女士也泄漏，每个月鱼粉、鱼油出口带来上百万美元的利润。占该公司总营收的70％。目前，世界深海鱼油销售需求巨大，而渣鱼鱼油成分接近于深海鱼油。

需要快速规划

下脚料小型加工工厂出现越来越多。不少企业对下脚料加工技术流程并未有深刻的了解，生产出来的产品质量不高，影响到越南鱼油、鱼粉产品的总体威信。因此，产品质量需要得到出口企业的高度重视。

也就因为如此所以企业建议国家政府需要对下脚料加工工厂进行规划，建立标准及加强管理工作，集中下脚料原料货源提供给有能力、技术及市场广阔的企业。长期来讲，以担保稳定发展应该把下脚料生产工业列入有条件生产经营行业的列表中。

越南水产出口加工协会总秘书张停淮先生认为，利用下脚料是水产产品供应生产连接线中的一个环节。但用下脚料、废品来生产产品需要高技术，严格的质量检查流程，外国专家的指引和费用。因此，只有能力强的企业才能有足够的能力来投资。此外，国家政府要推出从科技到贸易促进的符合政策来帮助下脚料加工工业更有效的发展。

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