现象 产量增加了 虾子却“少了”

入夏的武汉，大街小巷遍布着各类虾店，结群吃虾成了市民最重要的消遣之一。在一些知名虾店里，经常出现排队现象。

在小龙虾的主产区，同样“一虾难求”。潜江“虾皇”总经理曹利军介绍，该店每天小龙虾销量至少1吨以上，有时“不得不”推出多项“限购”办法：“每桌限点一盆”、“限店内食用、不打包、不外卖”等。

“虾战”愈演愈烈，价格持续上涨。前三年，全省小龙虾批发均价每年上涨10% ，今年一下子由去年的26元/公斤涨到35元/公斤，跳涨30%以上，8钱的大虾批发价达80元/公斤，一两以上的精品虾批发价更达120元/公斤。即便如此，小龙虾仍供不应求，虾店老板感叹“动作慢点就抢不到货”。

除了虾源紧俏，好吃佬们还发现一个“怪象”，市场上“唱主角”的多为半两上下的中小虾，大虾难觅踪影。

虾源短缺，个头偏小，是不是产量下降了呢？

恰好相反，监利县今年产小龙虾约8.7万吨，同比增36%；洪湖市今年小龙虾产量超过7万吨，增20%；潜江市今年小龙虾增15%，全省产量有望突破33万吨，同比增长10%。

原因 大半作为原料被抢走

其实，湖北省小龙虾供省内消费的，不足产量的一半（去年省内消耗量为14.5万吨）。

“主要是餐饮市场和加工企业、加工企业之间、省内市场和省外市场、国外市场和国内市场争夺原料，导致小龙虾供需失衡。”调查组调查报告显示。

湖北省作为小龙虾主产区，吸引来了苏、浙、沪、京等消费旺地的原料采购商。他们坐镇田边、塘头抢货源，与省内采购商打起了价格战。监利县棋盘乡富华专业合作社理事长张尔华介绍，虾随价格走，一类大虾大部销往南京、上海、北京等地，二类中虾大都销往杭州、福州等地，留给本省的只有三类小虾了。据了解，湖北省每年外销8到10万吨小龙虾，绝大部分是大、中型的。

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