实习生 包中强

七月的球溪，群山裹绿，一块块碧绿的水塘，在微风吹拂下波光粼粼。不喂任何饲料，不喂任何药物和激素，往鱼塘里投放的一尾尾野杂鱼却是鲶鱼最好的美味。在这一片投资700多万元、面积265亩的生态鲶鱼养殖基地，人们完全采用“大鱼吃小鱼、人放天养”的生态养殖机制。这是近日笔者在球溪镇大佛沟村看到的景象。

据介绍，传统套养模式，把数量较少的鲶鱼和其他鱼类混合养在一起，既不能形成规模，同时因为鲶鱼生活在水域底层和喜欢打洞的习性，不利于捕捞。2006年，球溪河三江鲶鱼渔业农民专业合作社成立后，他们开始探索新的鲶鱼养殖方法，2009年形成了“大鱼吃小鱼、人放天养”的生态养殖机制。

该农民专业合作社理事长张刚说，这种生态养殖方法是由传统模式和现代农业相结合而形成的，前期主要以鲶鱼的苗种培育为主，用绿色饲料培育到1斤左右，然后用鲜活水产品（通常是四大家鱼）作为饵料，从而培育出高品质、高端的生态鲶鱼。而且，通过大鲶鱼吃小鱼的自然放养，让鲶鱼从小就追逐活鱼作为主食，鲶鱼身体灵活，肉质细嫩而不“散渣”。

这样一来，既节约了饲料成本，提高了鲶鱼的肉质，而且也解决了传统养殖方法中饲料残留对水质污染的问题。与传统的套养方法相比，采用这种生态养殖方法，每亩鲶鱼能提高5至10倍的收入，每亩鲶鱼收入上万元。

“如今我们的生活与鲶鱼息息相关，养殖鲶鱼、销售鲶鱼、开餐饮馆子，鲶鱼为我们带了较好的经济效益。”球溪镇鸡公山村七组村民张景根是该合作社的一名成员。他养了300多亩鱼，其中有30亩左右是采用“大鱼吃小鱼”这一生态养殖方法精养的鲶鱼，每年销售收入超过30万元，占总销售收入的一半。

据了解，目前该专业合作社有8个分社，辐射周边乡镇216户农民，去年销售收入为3300多万元。张刚说，“球溪鲶鱼从原来的传统农业发展到今天，绿色鲶鱼已经是供不应求，特别是我们的餐饮业在全国各地已经达到2万余家，资中球溪鲶鱼不仅成为了川菜系中一道名声响亮的菜肴，每年鲶鱼餐饮产业的年产值超过十亿元，而且在国际的旅游城市也有‘中国球溪鲶鱼’这道名菜。”

球溪镇村建环卫中心主任黄德跃介绍说，目前，球溪镇的鲶鱼养殖、加工和餐饮已经具有一定的基础，下一步球溪镇政府将结合整个场镇的总归修编，把鲶鱼产业作为场镇规划的六个组团的其中一个组团——鲶鱼沟生态旅游组团，把鲶鱼这个品牌作为球溪镇的旅游休闲观光和农家娱乐为一体的产业支柱，把球溪鲶鱼品牌做大做强，促进农民增收致富。

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