"到北美吃龙虾，划算啊！一大盆，4只龙虾，2.49公斤，13.21加元/公斤，合每斤44元人民币，我自己一个人吃了一大盆大龙虾才刚两百块。"前不久出国玩了一番的刘小姐在自己的博客上配图文字调侃道，"加拿大的龙虾大大的夹子，肉地很结实，吃得直塞牙。"

这样的低价如果放在中国十年前"一只大龙虾可是动辄上千块"的时代简直不可想象。虽然便宜的龙虾远在北美，但随着国际运费的下降，如今的饕客可谓是赶上新龙虾时代。除了享受美味之外，其中是否也暗藏着投资良机？

产量暴增致价格下跌

不论是加拿大还是美国，它们都共同出产同一种龙虾，即美洲龙虾。由于美国捕捞的龙虾多捕自美国缅因州海域，因此这种龙虾也被称作缅因龙虾。这种龙虾多被运至波士顿美国海产品集散中心进行交易，然后转运世界各地，因此这种龙虾在中国也被称作波士顿龙虾。

据缅因州海洋资源部数据，缅因州出产的龙虾丰收总量已由1990年的2800吨暴涨至2012年的12600吨。造成龙虾产量暴涨的原因则是全球气候变暖致使海洋开温，从而提升了帮贝类繁殖生长。然而，供应增加的情况下，受金融危机影响，龙虾这道本相对奢侈的菜肴的需求量却一直疲软。

事实上，近些年北美的龙虾价格一直呈下跌趋势。据报道，目前美国龙虾的价格已经跌至每磅2.25美元，每斤约折合人民币15.5元。而在极端的情况下，龙虾价格甚至一度跌至每磅1.6美元。

相对于国外亲民的价格，深海大龙虾在国内吃客的印象中仍属于高档的食材。广东的马女士在接受记者采访时表示："在我印象中，在高档的海鲜酒店里，一斤进口活龙虾的价格要卖到500元左右。一般一只大龙虾都是2~3斤的样子，由于价格高昂，一般宴席都是一虾三吃。比如用虾肉做刺身，再炒一个菜，然后龙虾头也不能浪费，用来煲粥。

马女士接着表示，如果国内的进口龙虾价格真能跌至50元以下，我想不会有人再用如此廉价的龙虾头来做食材。

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