一、中国水产品行业现状

水产品加工一般可分为传统加工和现代加工，随着科学技术的进步及先进生产设备和加工技术的引进，我国的水产品加工技术、方法和手段逐步改善，一些水产品经过加工后经济附加值有较大提高的产品，如水产品的精深加工、保健品、医药化工等成为研发的主要方向。据相关统计数据显示：2009年我国水产品加工企业多达9635个，年水产加工能力2209万吨，水产品加工总量1820万吨，比2004年增长43.3%，冷冻水产品和冷冻加工水产品仍是最重要的组成部分，产量达到941.1万吨，占加工量的51.6%，鱼糜制品及干腌制品223.5万吨，藻类加工品90.4万吨，罐制品22.0万吨，水产饲料（鱼粉）136.4万吨，鱼油制品2.4万吨，其他水产加工品61.2万吨。

2011年我国水产品总产量5603.21万吨，全社会渔业经济总产值15005.01亿元。2011年我国水产品出口量达391.2万吨，出口额达177.9亿美元，同比分别增长17.1%和28.7%。主要出口市场为日本、美国、韩国和欧盟，增速明显放缓，相比之下新兴的东盟、台湾和香港市场份额逐年增长，呈现市场多元化的局势。2012年第一季度我国水产品出口55.11万吨，同比下降8.93%其中虾类、对虾、罗非鱼等名优养殖水产品均有较大幅度的下降。

二、中国水产品行业法规

我国现有涉及水产品安全的法律法规有：《食品安全法》、《产品质量法》、《动物防疫法》、《农药管理条例》、《兽药管理条例》和《饲料和饲料添加剂管理条例》、《农产品质量安全法》、《渔业法》、《水产养殖质量安全管理规定》、《水产苗种管理办法》。这些法律法规为水产品安全监管提供法律支持。此外，我国已初步建立了以国家标准、行业标准为主体，地方标准、企业标准向衔接、相配套的水产标准体系。但是这其中存在着一些问题。在监管过程中存在着"权限不清"，实际操作中存在水产品安全管理的不同意、条块分割、互相推诿等问题，从而造成安全管理的缺位。

三、中国水产品行业存在的问题

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